Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven en soms gecombineerd met witte druiven. Het is dus geen combinatie van rode en witte wijn, want het vermengen van deze twee wijnen is verboden.
Rosé is een hele lichte rode wijn, die gekoeld gedronken wordt. Toch wordt deze wijn heel anders geproduceerd. De bekendste methode is het kneuzen van de druiven, kort nadat ze zijn geplukt en vervolgens in contact laten komen met het sap dat uit de druiven komt. Zodra de wijnproducent vindt dat het sap een mooie kleur heeft gekregen, worden de schillen en het sap van elkaar gescheiden.
Er zijn lichte en donkere rosé wijnen verkrijgbaar. De kleur wordt bepaald door de hoeveelheid kleurstoffen in de schillen en hoe lang de schillen in contact zijn geweest met het sap. Zo kunnen rosé wijnen uit Spanje en Portugal bijvoorbeeld veel donkerder van kleur zijn. De kleur zegt echter niets over de zoetheid van de rosé, wel over de extractie van de wijn. Hoe donkerder de kleur, hoe langer de schillen in contact zijn geweest met het sap. Dit geeft vaak meer body, smaak, kracht en tannine, maar dat hoeft niet. Dit is afhankelijk van de smaak van de schillen. Een rosé kan dus zowel heel goed zijn als hij licht van kleur is, als dat hij donker van kleur is.
Hoe wordt alcoholvrije rosé wijn gemaakt?
Om van rosé wijn een alcoholvrije rosé wijn te maken, worden verschillende methodes gebruikt, net zoals bij alcoholvrije witte en rode wijnen. Wil je hier meer over weten? Lees dan onze blog: Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt?